Znate li šta je Nikkei?
Tokom 19. i početkom 20. veka veliki broj japanskih farmera emigrirao je u Južnu Ameriku da radi na velikim plantažama šećerne trske i kafe. Vremenom je neminovno došlo do njihovog
mešanja s lokalnim stanovništvom i kulturom, a jedan od rezultata ovog neobičnog kulturološkog miksa jeste nikkei kuhinja – spoj tradicionalne japanske kuhinje, bazirane na sirovoj ribi, i lokalnih, južnoameričkih sastojaka,koji su za japanske imigrante bili potpuno novi. Nikkei je inače i naziv koji se koristi za sve Japance koji žive izvan svoje zemlje, ali je nastankom ove specifične kuhinje proširen i na taj gastronomski pravac. Iako je nastala pre oko jednog veka, Evropljani su je tek nedavno upoznali, a koliko ih je osvojila potvrđuje i činjenica da se u velikim evropskim gradovima otvara sve više nikkei restorana.
Pre nekoliko godina, prvi takve vrste otvoren je u Valensiji. Enterijer suši restorana Kaikaya osmislio je kreativni studio Masquespacio, a njihovo rešenje predstavlja baš ono što i hrana koja se ovde služi – neobičan miks brazilske i japanske kulture. On se ogleda u kombinovanju materiajala poput drveta i rafije, karakterističnih za Japan, i keramičkih mozaika, vibrantnih boja i dezena i tropskih biljaka, gotovo neizostavnim elementima u brazilskim enterijerima.
Članak se nastavlja posle reklama
Međutim, u pogledu stila glavnu inspiraciju predstavljao je Tropicalismo – umetnički pokret koji se krajem 60- ih godina prošlog veka razvio u Brazilu. Pripadnici ovog pokreta, koji je bio vrlo kratkog daha, poigravali su se imidžom Brazila kao svojevrsnog “tropskog raja”.
Članak se nastavlja posle reklama
U enterijeru restorana Kalikaya mnogi detalji stvaraju iluziju da je reč o baš takvom mestu – vesele boje, neformalan, ležeran ambijent, bujna vegetacija… Kada je reč o organizaciji prostora, on je podeljen na nekoliko potcelina u kojima su organizovane različite vrste prostora za obedovanje. Centralnu poziciju zauzima bar, koji predstavlja neku vrstu rezimea svih motiva koji se provlače kroz enterijer. Bar okružuje veliki šank. Ostatak prizemlja zasniva se na konceptu bistroa, dok su na spratu smešteni veliki separei ograđeni panelima od španske trske.
Članak se nastavlja posle reklama
Tatjana Marić Ivković, ugledna je figura u svetu izdavaštva i dizajna enterijera, čija karijera obuhvata preko 20 godina izuzetnog rada i doprinosa. Sa diplomom Filozofskog fakulteta u Novom Sadu, Tatjana je svoje profesionalno putovanje započela u print medijima, gde je brzo napredovala do pozicije glavne urednice prestižnog magazina Bravacasa. Pod njenim vodstvom, Bravacasa je doživeo transformaciju u jedan od vodećih časopisa za uređenje doma, zahvaljujući njenom inovativnom pristupu, istančanom ukusu i strasti prema dizajnu.